Une charlotte aux fraises
RAPIDE ET TRES SIMPLE
Pour faire cette charlotte, vous avez bessoin : de fraises, biscuits à la cuillère, 2 pots de 250g de mascarpone, du sucre glace et une genoise.
Tout d'abord, il faut avoir un moule à charlotte, dans ce moule je dispose tout autour les biscuits ainsi que dans le fond.
Ensuite je prépare ma crème, 250g de mascarpone que je mets dans un saladier , je rajoute le sucre glace, je monte le tout en chantilly avec mon batteur electrique, la crème doit être onctueuse, je rajoute le sucre glace selon ma convenance.
Je mets ma préparation dans une poche à douille et la j'alterne les couches.
Biscuits dans le fond + crème au mascarpone + fraises coupés en rondelles + genoise.
La genoise soit vous la faite vous même ou encore en magasin, on vend des genoises toute prête, vous n'avez qu'à la garnir.
Quand c'est fini, je mets ma charlotte au frigo pendant 2 heures pour qu'elle prend bien.
Bonne dégustation.
Moule à charlotte
( de préference Tefal)
Batteur électrique
Poche à douille
( de préference jetable)
GENOISE
30g de beurre, 125g de farine, 125g de sucre, 4 oeufs et pour le moule farine et beurre
Préchauffez le four à 170°C (th6)
Beurrez puis farinez votre moule à génoise
Faire fondre le beurre
Dans la cuve de votre batteur, mettre les oeufs et le sucre, fouetter longuement, incorporer délicatement la farine et le beurre fondu à l'aide d'une maryse pour ne pas casser l'aspect mousseux de la préparation oeufs + sucre.
Versez le mélange dans le moule puis hop au four.
Cuire 30 minutes environ selon la taille de votre moule, au cours de la cuisson vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Démoulez à chaud sur une grille.
Un robot
Un moule à génoise
Une maryse